Haifa Varju

Lohnt sich der Aufwand für Bio-Lebensmittel?

11. Juli 2022

Köstlich, nahrhaft und voller Farben ...
Wenn es ums Essen geht, gibt es nichts, was ich mehr liebe als eine bunte Obst- (oder Gemüse-)Platte an einem Sommertag. Vor allem, weil sie meine Familie ernähren und ihren Appetit stillen.

Als Eltern möchten wir unserer Familie das Beste geben, was wir können. Ich weiß, dass viele Eltern aus diesem Grund Spielmatten von Toddlekind kaufen.

Toddlekind hat strenge Sicherheitsmaßnahmen eingerichtet und führt das ganze Jahr über häufige Tests durch, um sicherzustellen, dass Giftstoffe und Chemikalien entweder so gering wie möglich oder überhaupt nicht vorhanden sind. Aber das ist ein Gespräch für einen anderen Tag. Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, ob Sie einen Blog darüber lesen möchten.

Aber was ist die beste Option, wenn es ums Essen geht? Lohnt sich der Aufwand für Bio-Lebensmittel wirklich?

Was macht etwas Bio aus?

Bio-Produkte werden ohne menschliche Einflüsse angebaut – synthetische Pestizide und Düngemittel, Biotechnik und gentechnisch veränderte Organismen, um nur einige zu nennen.

Wenn Sie etwas mit der Kennzeichnung „Bio“ sehen, muss es vom Lieferanten zertifiziert oder rückverfolgbar sein.

Gründe, Bio zu kaufen

Wie die meisten Dinge haben Verbraucher ihre Gründe für einen Kauf. Wenn es um den Kauf von Bio geht die drei Hauptgründe enthalten:

der Glaube, Bio-Lebensmittel seien gesünder
Bio-Lebensmittel schmecken hervorragend und
Der Anbau von Bio-Lebensmitteln ist besser für die Umwelt (weil die Menschen glauben, dass Methoden des ökologischen Landbaus nachhaltiger sind)

Toddlekind-Blog Ist Bio-Gemüse sein Geld wert?

Warum sind Bio-Lebensmittel teurer?

Die kurze Antwort … Anbaumethoden. Ich weiß nicht genug über Methoden des ökologischen Landbaus, um mir dazu eine Meinung bilden zu können, aber ich weiß:

Ein Bauernhof muss zu 100 % biologisch sein, um Bio-Lebensmittel anzubauen, und das ist nicht billig zu erreichen.
Das Angebot ist im Vergleich zur Nachfrage begrenzt, was die Preise in die Höhe treibt
Die Produktionskosten sind viel höher als in der konventionellen Landwirtschaft, da arbeitsintensivere Methoden zur Unkraut- und Schädlingsbekämpfung zum Einsatz kommen .

Ich kaufe Bio-Produkte, weil ich wirklich glaube, dass sie besser schmecken. Außerdem glaube ich, dass es gesünder für meine Familie ist, auch wenn Wissenschaftler mir sagen, dass Pestizidspuren auf konventionell angebauten Lebensmitteln verschwindend gering sind.

Lebensmittel aus biologischem Anbau sind schmackhafter, gesünder und nahrhafter …

Toddlekind Lebensmittelmarkt Lebensmittel Bio-Früchte und Gemüse

Schmecken

Auf der BBC gibt es eine Sendung mit dem Titel „Trust Me I'm a Doctor“. In einer Folge fragt das Ärzteteam; Lohnt es sich, für Bio-Lebensmittel Geld auszugeben?

Die Ärzte führten einen informellen Geschmackstest auf dem Marktplatz der Stadt Chester durch und boten biologische und nicht biologische Äquivalente von Karotten, Äpfeln und Tomaten von einem Lieferanten an. Sie fanden heraus, dass mehr Menschen die Bio-Äpfel und -Tomaten bevorzugten, überraschenderweise aber die Nicht-Bio-Karotten bevorzugten!

Diese Reaktion hat mich schockiert, weil die von uns gekauften Bio-Karotten süßer sind als ihre viel billigeren Gegenstücke, denen es an Geschmack mangelt und die wässrig sind. Das zeigt nur, dass das, was jeder mag, anders ist.

Toddlekind-Blog Bio-Karotten Ist Bio die Ausgabe wert?

Dieser eher beiläufige Testprozess auf einem Marktplatz scheint das Argument zu stützen, dass nicht-biologische Lebensmittel geschmacklich nicht immer um Längen hinter Bio-Lebensmitteln zurückliegen.

Schmutziges Dutzend und saubere Fünfzehn

Für einige Leute Der Kauf von Bioprodukten ist eine ethische und ökologische Entscheidung . Bio-Lebensmittel verwenden weniger Pestizide und weniger intensive Anbaumethoden.

Aber wie ich bereits erwähnt habe, sind diese Anbaumethoden nicht kostenlos. Die höheren Kosten sind für viele Familien das größte Problem, aber ich möchte Sie ermutigen, nicht ganz darauf zu verzichten!

Konzentrieren Sie Ihre Einkäufe auf das Wesentliche.

Vor vielen Jahren riet mir ein Freund, dass ich nicht alles in Bio-Qualität kaufen müsse, und machte mich damit bekannt Das dreckige Dutzend - Es klingt wie ein Film, nicht wahr? - eine Liste konventionell angebauter Obst- und Gemüsesorten mit den höchsten Pestizidrückständen. Dies hängt von Ihrem Land und den geltenden Gesetzen ab.

Ich habe kürzlich erfahren, dass die Liste einen Zusatz enthält, sodass es jetzt 13 sind, aber sie bleiben beim Namen.

Toddlekind-Blog Dirty Dutzend Ist Bio die Ausgabe wert?

Es gibt auch eine Liste dafür Saubere Fünfzehn an Obst und Gemüse . Beachten Sie, dass diese Listen je nach Land und Ort, an dem Sie auf sie zugreifen, je nach Gesetzen und landwirtschaftlichen Praktiken variieren können.

Der Toddlekind-Blog „Clean Fifteen“ ist die Investition in Bio-Qualität wert

Denken Sie beim Einkaufen an die Listen „Dirty Dozen“ und „Clean Fifteen“ und stellen Sie sicher, dass Sie alles gründlich waschen, egal, was Sie kaufen.

Wo ich wohne, habe ich in den örtlichen Supermärkten keinen Zugang zu einer großen Auswahl an Bio-Produkten, und die Preise im Hofladen bringen mich oft zum Weinen – vor allem, weil meine Kinder so schnell ein Körbchen Erdbeeren essen können!

Wenn Ihr Budget mit Bio-Preisen zurechtkommt und es Ihre bevorzugte Option ist, ist das großartig! Aber wenn Ihr Budget knapp ist, sollten Sie sich dadurch nicht vom wichtigsten Schritt für einen gesünderen Lebensstil abhalten lassen – dem Verzehr von mehr Obst und Gemüse. Vor allem, wenn die Wissenschaft bewiesen hat, dass durch gutes Waschen Ihrer Lebensmittel Giftstoffe und Pestizide nahezu entfernt werden können.

Gesünder

Dr. Megan Rossi, auch als Darmgesundheitsärztin bekannt, sagt, dass schon allein der Kauf von Bio-Lebensmitteln zu einem besseren Wohlbefinden führen kann. Wow!

Ehrlich gesagt dachte ich, es sei eine Selbstverständlichkeit, dass Bio-Lebensmittel gesünder seien, aber es scheint, dass Wissenschaftler sich nicht darüber einig sind, ob das wahr ist oder nicht.

Worauf sie sich jedoch einigen können, ist:

Nicht-biologische Lebensmittel enthalten „Spuren“ von Pestiziden, die als für den menschlichen Verzehr unbedenklich gelten.
Lebensmittel, die sofort gepflückt und verzehrt/eingefroren werden (und nicht einige Tage lang gelagert werden), enthalten einen höheren Gehalt an Vitamin C, Antioxidantien und all den anderen guten Stoffen!

Stimmt es also, dass es für Ihre Gesundheit keine Rolle spielt, was Sie kaufen, wenn Sie unterwegs Obst und Gemüse kaufen? Den Experten zufolge ja . Solange Sie es vorher gut waschen.

Denken Sie daran, dass die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Gemüse und Obst – auch wenn es nicht aus biologischem Anbau stammt – die Nachteile höherer Pestizidrückstände überwiegen, insbesondere da die Spurenmengen gering sind und das Waschen die Rückstände noch weiter verringert.

Achten Sie auf gute Lebensmittelhygiene und lernen Sie, Produkte zu waschen, unabhängig davon, wie sie angebaut wurden.

Toddlekind Lebensmittelmarkt Lebensmittel Bio-Obst und Gemüse Waschen

Wie man Obst und Gemüse wäscht

Der Verzehr von viel frischem Obst und Gemüse ist eines der besten Dinge, die Sie für die Gesundheit Ihrer Familie tun können. Machen Sie aber den nächsten Schritt und reinigen Sie sie gründlich, um so viele Pestizidrückstände wie möglich abzuwaschen.

Bis vor kurzem habe ich mein Obst und Gemüse gewaschen, indem ich es unter kaltem, fließendem Wasser abgespült habe. Diese Methode (oder einfach das Einweichen Ihres Gemüses für ein paar Minuten) für mindestens 30 Sekunden (idealerweise länger) hilft dabei, einige Pestizidrückstände von einigen Produkten zu entfernen. Wissenschaftler fanden heraus, dass es die Menge an Pestizidrückständen bei 9 der 12 getesteten Pestizide reduzierte.

Einige Obst- und Gemüsesorten sollten kurz vor dem Verzehr gewaschen werden, um eine Verkürzung der Haltbarkeit durch erhöhte Feuchtigkeit zu vermeiden.

In einem Studie veröffentlicht im Oktober 2017 im Journal of Agricultural and Food Chemistry, Sie verglichen die Wirksamkeit einiger verschiedener Reinigungsmethoden, darunter klares Wasser und eine Lösung aus Backpulver und Wasser.

Die Backpulverlösung erwies sich als am wirksamsten bei der Entfernung von Pestizidrückständen sowohl auf der Oberfläche als auch unter der Schale von Äpfeln. Aber auch andere natürliche Waschmöglichkeiten wie Essiglösung, Salzwasser und klares Wasser leisten gute Dienste.

Toddlekind Lebensmittelmarkt Lebensmittel Bio-Obst, Äpfel und Gemüse

Backpulverlösung: Geben Sie eine Mischung aus einer Unze Backpulver und 100 Unzen Wasser hinzu und lassen Sie es 12 bis 15 Minuten einweichen.

Bio oder nicht Bio … das ist hier die Frage …

Versuchen Sie, so viel wie möglich Bio-Produkte zu wählen, und denken Sie beim Einkaufen an die Listen „Dirty Dozen“ und „Clean Fifteen“. Wenn Sie nicht in Bio-Qualität einkaufen können, verzichten Sie nicht auf den Verzehr von Obst und Gemüse und achten Sie darauf, alles gründlich zu waschen.

Gut gewaschenes Obst und Gemüse aus konventionellem Anbau ist mit größerer Wahrscheinlichkeit gesünder als Bio-Snacks.

Also: „Lohnt sich die Ausgabe von Bio-Lebensmitteln?“ Letztendlich hängt die Antwort von Ihren persönlichen Vorlieben ab, die Antwort liegt also bei Ihnen . Tun Sie immer das Beste für Sie und Ihre Familie.

WETTBEWERBSZEIT

Gewinnen Sie eine Toddlekind-Splat-Matte und das signierte Kochbuch von Annabel Karmel für Sie und einen Freund!

Hier ist wie:

Kommentieren Sie unten, indem Sie diese Frage beantworten:
Welche beiden Listen sollten Sie beim Kauf Ihrer Produkte beachten?
Hinterlassen Sie ein Emoji in den Instagram-Kommentaren von Toddlekind für diesen Wettbewerb, wenn Sie fertig sind! Und stellen Sie sicher, dass Sie folgen: @toddlekind @annabelkarmel

Wenn Sie einen Freund haben, von dem Sie glauben, dass er das gewinnen möchte, senden Sie ihm diesen Beitrag!

Der Gewinner – mit der richtigen Antwort – wird per Zufallsprinzip ermittelt.

Über Pexel bereitgestellte Bilder (in der Reihenfolge ihres Erscheinens):

As parents, we want to give our family the best we can. I know a lot of parents purchase Toddlekind’s play mats for this reason.

Toddlekind has strict safety measures in place, and conducts frequent testing throughout the year to ensure your peace of mind that toxins and chemicals are either as low as possible, or don’t exist at all. But that’s a conversation for another day. Let me know in the comments if you’d like to read a blog about it.

But when it comes to food, what is the best option? Is organic food worth the expense

What makes something organic?

Organic produce is grown without man-made influences - synthetic pesticides and fertilizers, bioengineering, and genetically modified organisms to name a few.

If you see something labeled organic, it must be certified or traceable by the supplier.

Reasons to buy organic

Like most things, consumers have their reasons for making a purchase. When it comes to buying organic the three main reasons include:

the belief organic food is healthier
organic food tastes superior, and
growing organic food is better for the environment (because people believe organic farming methods are more sustainable)

Why is organic food more expensive?

The short answer … farming methods. I don’t know enough about organic farming methods to have an opinion, but I do know:

a farm must be 100% organic to grow organic food, and this isn’t cheap to achieve,
supply is limited compared to demand, which pushes up the prices and
production costs are much higher than conventional farming because it uses more labor-intensive methods of weed and pest control.

I buy organic produce because I genuinely believe it tastes better. Also, I believe it is healthier for my family, even if scientists tell me that pesticide traces on conventionally grown food is minuscule.

Food grown organically is tastier, healthier and more nutritious …

Taste

There is a show on BBC television called “Trust Me I’m a Doctor”. In one episode, the team of doctors asked; is organic food worth spending money on?

The doctors ran an informal taste test in a UK market town, and offered organic and non-organic equivalents of carrots, apples, and tomatoes from one supplier. They found that more people preferred the organic apples and tomatoes, but surprisingly preferred the non-organic carrots!

This response shocked me because the organic carrots we buy are sweeter compared to their much cheaper counterparts which lack taste, and are watery. This just goes to show that what everybody likes is different.

This somewhat casual testing process in a market square seems to support the argument that non-organic food is not always a million miles behind organic food in terms of taste.

Dirty Dozen & Clean Fifteen

For some people buying organic is an ethical and environmental choice. Organic food uses fewer pesticides and less intensive farming methods.

But as I mentioned earlier, these farming methods don't come without a cost. The higher cost is the biggest turn-off for many families, but let me encourage you not to go without completely!

Focus your purchases on what matters.

Many years ago, a friend advised me I didn't need to buy everything organic and introduced me to the Dirty Dozen - it sounds like a movie doesn’t it? - a list of conventionally grown fruits and vegetables with the highest levels of pesticide residue. This will vary based on your country and the laws in place.

I recently learned the list has an addition, so there are now 13 but they are sticking with the name.

There is also a list for the Clean Fifteen of fruit & veg. Keep in mind these lists may vary by country, and where you access them based on laws and farming practices.

Keep the Dirty Dozen and Clean Fifteen lists in mind when you shop and, regardless of what you purchase, make sure you give everything a good wash.

Where I live, I don't have access to a big assortment of organic options in my local supermarkets, and the farm store prices often make me weep - especially with how quickly my children can eat a punnet of strawberries!

If your budget can handle organic prices and it is your preferred option, that’s great!

But if budgets are tight, don’t let this stop you from the most important step you can take for a healthier lifestyle - eating more fruit and vegetables. Especially when science has proven that washing your food well can all but remove toxins and pesticides.

Healthier

Dr. Megan Rossi, also known as the Gut Health doctor, says even just buying organic food can make us feel better about our wellbeing. Wow!

Honestly, I thought it was a given that organic food was healthier but it seems that scientists can’t agree on whether this is true or not.

What they can agree on however is:

non-organic food contains ‘trace amounts’ of pesticides which are considered to be levels that are safe for human consumption.
foods that are picked and eaten/frozen straight away (not stored for a few days) contain higher levels of vitamin C, antioxidants, and all the other good stuff!

So, when you’re out buying fruit and veggies, is it true it doesn’t matter what you buy in terms of your health? According to the experts, yes. As long as you wash it well first.

Remember the health benefits of eating vegetables and fruit —even if it is not organic — outweigh the downside of higher pesticide residues especially since the trace amounts are low, and washing decreases residues even more.

Practice good food hygiene and learn how to wash produce, regardless of how it was grown.

How to Wash Fruits and Vegetables

Eating lots of fresh fruits and vegetables is one of the best things you can do for your family's health. But take the next step and thoroughly clean them to wash off as much pesticide residue as possible.

Up until recently, I washed my fruit and veg by rinsing them under cold, running water. This method (or simply soaking your vegetables for a few minutes) for a minimum of 30 seconds (ideally longer) will help to remove some of the pesticide residues from some produce. Scientists found it reduced the amount of pesticide residue for 9 of the 12 tested pesticides.

Some fruit and vegetables should be washed shortly before you want to eat them to avoid shortening their shelf life due to increased moisture levels.

In a study published in October 2017 by the Journal of Agricultural and Food Chemistry, they compared the effectiveness of a few different cleaning methods including plain water, and baking soda/water solution.

The baking soda solution was found to be most effective at removing pesticide residues both on the surface and beneath the skin of apples. But other natural washing options do a good job including vinegar solution, salt water, and plain water.

Baking soda solution: Put a mix of one ounce of baking soda mixed with 100 ounces of water, and soak for 12 - 15 minutes.

Organic or not organic … that is the question …

Try to choose organic produce as much as possible, and keep the Dirty Dozen and Clean Fifteen lists in mind when you shop. If you can’t buy organic, don’t stop eating fruit and vegetables and make sure you give everything a good wash.

Well-washed, conventionally grown fruit and vegetables are more likely to be healthier than organic snack foods.

So, "is organic food worth the expense?" Ultimately the answer comes down to personal preference, so the answer is up to you. Always do what is best for you and your family.

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Elle Hughes | Anna Tukhfatullina Food Photographer/Stylist | Daria Shevtsova | Markus Spiske | RODNAE Productions | JAMAL YAHYA

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