La nourriture biologique vaut-elle la dépense?

Délicieux, nutritif et plein de couleurs...
En matière de nourriture, il n'y a rien que j'aime plus qu'un plateau de fruits (ou de légumes) coloré un jour d'été. Surtout parce qu'ils nourrissent ma famille, et satisfont leurs appétits.

En tant que parents, nous voulons donner à notre famille le meilleur de nous-mêmes. Je sais que beaucoup de parents achètent des tapis de jeu Toddlekind pour cette raison.

Tout-petit a des mesures de sécurité strictes en place et effectue des tests fréquents tout au long de l'année pour vous assurer que les toxines et les produits chimiques sont soit aussi bas que possible, soit qu'ils n'existent pas du tout. Mais c'est une conversation pour un autre jour. Faites-moi savoir dans les commentaires si vous souhaitez lire un blog à ce sujet.

Mais en matière de nourriture, quelle est la meilleure option ? L'alimentation bio vaut-elle vraiment le coup ?

Qu'est-ce qui rend quelque chose d'organique ?

Les produits biologiques sont cultivés sans influences de l'homme - pesticides et engrais synthétiques, bio-ingénierie et organismes génétiquement modifiés pour n'en nommer que quelques-uns.

Si vous voyez quelque chose étiqueté biologique, il doit être certifié ou traçable par le fournisseur.

Raisons d'acheter bio

Comme la plupart des choses, les consommateurs ont leurs raisons de faire un achat. Quand il s'agit d'acheter bio les trois principales raisons inclure:

• la croyance que les aliments biologiques sont plus sains
• les aliments biologiques ont un goût supérieur et
• cultiver des aliments biologiques est meilleur pour l'environnement (parce que les gens pensent que les méthodes d'agriculture biologique sont plus durables)

Pourquoi les aliments bio sont-ils plus chers ?

La réponse courte… les méthodes agricoles. Je ne m'y connais pas assez en agriculture biologique pour avoir un avis, mais je sais :

• une ferme doit être 100 % biologique pour cultiver des aliments biologiques, et ce n'est pas bon marché à réaliser,
• l'offre est limitée par rapport à la demande, ce qui fait grimper les prix et
• les coûts de production sont beaucoup plus élevés que l'agriculture conventionnelle car elle utilise des méthodes de lutte contre les mauvaises herbes et les ravageurs à plus forte intensité de main-d'œuvre.

J'achète des produits biologiques parce que je crois sincèrement qu'ils ont meilleur goût. De plus, je pense que c'est plus sain pour ma famille, même si les scientifiques me disent que les traces de pesticides sur les aliments cultivés de manière conventionnelle sont infimes.

Les aliments issus de l'agriculture biologique sont plus savoureux, plus sains et plus nutritifs...

Goût

Il y a une émission sur la BBC intitulée « Trust Me I'm a Doctor ». Dans un épisode, l'équipe de médecins demande; les aliments bio valent-ils la peine de dépenser de l'argent ?

Les médecins ont effectué un test de goût informel sur le marché de la ville de Chester et ont proposé des équivalents biologiques et non biologiques de carottes, de pommes et de tomates d'un seul fournisseur. Ils ont constaté que plus de gens préféraient les pommes et les tomates biologiques, mais étonnamment préféraient les carottes non biologiques !

Cette réponse m'a choqué parce que les carottes biologiques que nous achetons sont plus sucrées que leurs homologues beaucoup moins chères qui manquent de goût et sont aqueuses. Cela montre simplement que ce que tout le monde aime est différent.

Ce processus de test quelque peu décontracté sur une place de marché semble étayer l'argument selon lequel les aliments non biologiques ne sont pas toujours à des millions de kilomètres derrière les aliments biologiques en termes de goût.

Sale douzaine et propre quinze

Pour certaines personnes acheter bio est un choix éthique et environnemental . Les aliments biologiques utilisent moins de pesticides et des méthodes agricoles moins intensives.

Mais comme je l'ai mentionné plus tôt, ces méthodes agricoles ont un coût. Le coût plus élevé est le plus grand désagrément pour de nombreuses familles, mais laissez-moi vous encourager à ne pas vous en passer complètement !

Concentrez vos achats sur ce qui compte.

Il y a de nombreuses années, un ami m'a conseillé de ne pas avoir besoin d'acheter tout ce qui est bio et m'a présenté le Sale douzaine - ça ressemble à un film non ? - une liste des fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle avec les niveaux les plus élevés de résidus de pesticides. Cela variera en fonction de votre pays et des lois en vigueur.

J'ai récemment appris que la liste avait un ajout, donc il y en a maintenant 13 mais ils s'en tiennent au nom.

Il existe également une liste pour les Nettoyer quinze de fruits & légumes . Gardez à l'esprit que ces listes peuvent varier selon les pays et l'endroit où vous y accédez en fonction des lois et des pratiques agricoles.

Gardez à l'esprit les listes Dirty Dozen et Clean Fifteen lorsque vous magasinez et, quel que soit ce que vous achetez, assurez-vous de bien laver tout.

Là où j'habite, je n'ai pas accès à un grand assortiment d'options biologiques dans mes supermarchés locaux, et les prix des magasins à la ferme me font souvent pleurer - surtout avec la rapidité avec laquelle mes enfants peuvent manger une barquette de fraises !

Si votre budget peut supporter les prix bio et que c'est votre option préférée, c'est parfait ! Mais si les budgets sont serrés, ne laissez pas cela vous empêcher de passer à l'étape la plus importante que vous puissiez franchir pour adopter un mode de vie plus sain : manger plus de fruits et de légumes. Surtout quand la science a prouvé que bien laver vos aliments peut tout sauf éliminer les toxines et les pesticides.

Plus sain

Le Dr Megan Rossi, également connue sous le nom de médecin Gut Health, affirme que même le simple fait d'acheter des aliments biologiques peut nous aider à nous sentir mieux dans notre bien-être. Ouah!

Honnêtement, je pensais qu'il était évident que les aliments biologiques étaient plus sains, mais il semble que les scientifiques ne s'entendent pas sur le fait que cela soit vrai ou non.

Ce sur quoi ils peuvent cependant s'entendre, c'est :

• les aliments non biologiques contiennent des « traces » de pesticides qui sont considérés comme des niveaux sans danger pour la consommation humaine.
• les aliments qui sont cueillis et mangés/congelés immédiatement (non conservés pendant quelques jours) contiennent des niveaux plus élevés de vitamine C, d'antioxydants et de toutes les autres bonnes choses !

Donc, lorsque vous achetez des fruits et légumes, est-il vrai que ce que vous achetez n'a pas d'importance en termes de santé ? Selon les experts, oui . A condition de bien le laver avant.

N'oubliez pas que les bienfaits pour la santé de la consommation de légumes et de fruits - même s'ils ne sont pas biologiques - l'emportent sur les inconvénients des résidus de pesticides plus élevés, d'autant plus que les traces sont faibles et que le lavage réduit encore plus les résidus.

Pratiquez une bonne hygiène alimentaire et apprenez à laver les produits, quelle que soit la façon dont ils ont été cultivés.

Comment laver les fruits et légumes

Manger beaucoup de fruits et légumes frais est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour la santé de votre famille. Mais passez à l'étape suivante et nettoyez-les soigneusement pour éliminer autant de résidus de pesticides que possible.

Jusqu'à récemment, je lavais mes fruits et légumes en les rinçant sous l'eau courante froide. Cette méthode (ou simplement faire tremper vos légumes pendant quelques minutes) pendant au moins 30 secondes (idéalement plus longtemps) aidera à éliminer une partie des résidus de pesticides de certains produits. Les scientifiques ont découvert qu'il réduisait la quantité de résidus de pesticides pour 9 des 12 pesticides testés.

Certains fruits et légumes doivent être lavés peu de temps avant de les manger pour éviter de raccourcir leur durée de conservation en raison d'un taux d'humidité accru.

Dans un étude publiée en octobre 2017 par le Journal of Agricultural and Food Chemistry, ils ont comparé l'efficacité de quelques méthodes de nettoyage différentes, y compris l'eau ordinaire et une solution de bicarbonate de soude et d'eau.

La solution de bicarbonate de soude s'est avérée la plus efficace pour éliminer les résidus de pesticides à la fois à la surface et sous la peau des pommes. Mais d'autres options de lavage naturelles font du bon travail, notamment une solution de vinaigre, de l'eau salée et de l'eau ordinaire.

Solution de bicarbonate de soude : Mettez un mélange d'une once de bicarbonate de soude mélangé à 100 onces d'eau et laissez tremper pendant 12 à 15 minutes.

Bio ou pas bio… telle est la question…

Essayez de choisir autant que possible des produits biologiques et gardez à l'esprit les listes Dirty Dozen et Clean Fifteen lorsque vous magasinez. Si vous ne pouvez pas acheter bio, n'arrêtez pas de manger des fruits et légumes et assurez-vous de bien laver tout. 

Les fruits et légumes bien lavés et cultivés de manière conventionnelle sont plus susceptibles d'être plus sains que les collations biologiques.

Alors, "la nourriture biologique vaut-elle la dépense?" En fin de compte, la réponse dépend de vos préférences personnelles, donc la réponse dépend de vous . Faites toujours ce qui est le mieux pour vous et votre famille.

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Voici comment:

• Commentez ci-dessous en répondant à cette question :
  Quelles sont les deux listes que vous devriez garder à l'esprit lorsque vous achetez vos produits ?
  
  
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Images fournies via Pexel (par ordre d'apparition) :

Elle Hugues | Anna Tukhfatullina Photographe culinaire/styliste | Daria Shevtsova | Markus Spisk |  RODNAE Productions | JAMAL YAHYA