Haifa Varju

La nourriture biologique vaut-elle la dépense?

11 juillet 2022

Délicieux, nutritif et plein de couleurs...
En matière de nourriture, il n'y a rien que j'aime plus qu'un plateau de fruits (ou de légumes) coloré un jour d'été. Surtout parce qu'ils nourrissent ma famille, et satisfont leurs appétits.

Toddlekind blog d'aliments biologiques plateau de fruits

En tant que parents, nous voulons donner à notre famille le meilleur de nous-mêmes. Je sais que beaucoup de parents achètent des tapis de jeu Toddlekind pour cette raison.

Tout-petit a des mesures de sécurité strictes en place et effectue des tests fréquents tout au long de l'année pour vous assurer que les toxines et les produits chimiques sont soit aussi bas que possible, soit qu'ils n'existent pas du tout. Mais c'est une conversation pour un autre jour. Faites-moi savoir dans les commentaires si vous souhaitez lire un blog à ce sujet.

Mais en matière de nourriture, quelle est la meilleure option ? L'alimentation bio vaut-elle vraiment le coup ?

Qu'est-ce qui rend quelque chose d'organique ?

Les produits biologiques sont cultivés sans influences de l'homme - pesticides et engrais synthétiques, bio-ingénierie et organismes génétiquement modifiés pour n'en nommer que quelques-uns.

Si vous voyez quelque chose étiqueté biologique, il doit être certifié ou traçable par le fournisseur.

Raisons d'acheter bio

Comme la plupart des choses, les consommateurs ont leurs raisons de faire un achat. Quand il s'agit d'acheter bio les trois principales raisons inclure:

la croyance que les aliments biologiques sont plus sains
les aliments biologiques ont un goût supérieur et
cultiver des aliments biologiques est meilleur pour l'environnement (parce que les gens pensent que les méthodes d'agriculture biologique sont plus durables)

Toddlekind blog Est-ce que les légumes biologiques valent la peine d'être dépensés

Pourquoi les aliments bio sont-ils plus chers ?

La réponse courte… les méthodes agricoles. Je ne m'y connais pas assez en agriculture biologique pour avoir un avis, mais je sais :

une ferme doit être 100 % biologique pour cultiver des aliments biologiques, et ce n'est pas bon marché à réaliser,
l'offre est limitée par rapport à la demande, ce qui fait grimper les prix et
les coûts de production sont beaucoup plus élevés que l'agriculture conventionnelle car elle utilise des méthodes de lutte contre les mauvaises herbes et les ravageurs à plus forte intensité de main-d'œuvre.

J'achète des produits biologiques parce que je crois sincèrement qu'ils ont meilleur goût. De plus, je pense que c'est plus sain pour ma famille, même si les scientifiques me disent que les traces de pesticides sur les aliments cultivés de manière conventionnelle sont infimes.

Les aliments issus de l'agriculture biologique sont plus savoureux, plus sains et plus nutritifs...

Toddlekind Food market Epicerie Fruits et légumes bio

Goût

Il y a une émission sur la BBC intitulée « Trust Me I'm a Doctor ». Dans un épisode, l'équipe de médecins demande; les aliments bio valent-ils la peine de dépenser de l'argent ?

Les médecins ont effectué un test de goût informel sur le marché de la ville de Chester et ont proposé des équivalents biologiques et non biologiques de carottes, de pommes et de tomates d'un seul fournisseur. Ils ont constaté que plus de gens préféraient les pommes et les tomates biologiques, mais étonnamment préféraient les carottes non biologiques !

Cette réponse m'a choqué parce que les carottes biologiques que nous achetons sont plus sucrées que leurs homologues beaucoup moins chères qui manquent de goût et sont aqueuses. Cela montre simplement que ce que tout le monde aime est différent.

Toddlekind blog Carottes bio Le bio en vaut-il la peine ?

Ce processus de test quelque peu décontracté sur une place de marché semble étayer l'argument selon lequel les aliments non biologiques ne sont pas toujours à des millions de kilomètres derrière les aliments biologiques en termes de goût.

Sale douzaine et propre quinze

Pour certaines personnes acheter bio est un choix éthique et environnemental . Les aliments biologiques utilisent moins de pesticides et des méthodes agricoles moins intensives.

Mais comme je l'ai mentionné plus tôt, ces méthodes agricoles ont un coût. Le coût plus élevé est le plus grand désagrément pour de nombreuses familles, mais laissez-moi vous encourager à ne pas vous en passer complètement !

Concentrez vos achats sur ce qui compte.

Il y a de nombreuses années, un ami m'a conseillé de ne pas avoir besoin d'acheter tout ce qui est bio et m'a présenté le Sale douzaine - ça ressemble à un film non ? - une liste des fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle avec les niveaux les plus élevés de résidus de pesticides. Cela variera en fonction de votre pays et des lois en vigueur.

J'ai récemment appris que la liste avait un ajout, donc il y en a maintenant 13 mais ils s'en tiennent au nom.

Toddlekind blog Dirty douzaine Est-ce que le bio en vaut la peine

Il existe également une liste pour les Nettoyer quinze de fruits & légumes . Gardez à l'esprit que ces listes peuvent varier selon les pays et l'endroit où vous y accédez en fonction des lois et des pratiques agricoles.

Toddlekind blog Clean Fifteen Le bio en vaut-il la peine ?

Gardez à l'esprit les listes Dirty Dozen et Clean Fifteen lorsque vous magasinez et, quel que soit ce que vous achetez, assurez-vous de bien laver tout.

Là où j'habite, je n'ai pas accès à un grand assortiment d'options biologiques dans mes supermarchés locaux, et les prix des magasins à la ferme me font souvent pleurer - surtout avec la rapidité avec laquelle mes enfants peuvent manger une barquette de fraises !

Si votre budget peut supporter les prix bio et que c'est votre option préférée, c'est parfait ! Mais si les budgets sont serrés, ne laissez pas cela vous empêcher de passer à l'étape la plus importante que vous puissiez franchir pour adopter un mode de vie plus sain : manger plus de fruits et de légumes. Surtout quand la science a prouvé que bien laver vos aliments peut tout sauf éliminer les toxines et les pesticides.

Plus sain

Le Dr Megan Rossi, également connue sous le nom de médecin Gut Health, affirme que même le simple fait d'acheter des aliments biologiques peut nous aider à nous sentir mieux dans notre bien-être. Ouah!

Honnêtement, je pensais qu'il était évident que les aliments biologiques étaient plus sains, mais il semble que les scientifiques ne s'entendent pas sur le fait que cela soit vrai ou non.

Ce sur quoi ils peuvent cependant s'entendre, c'est :

les aliments non biologiques contiennent des « traces » de pesticides qui sont considérés comme des niveaux sans danger pour la consommation humaine.
les aliments qui sont cueillis et mangés/congelés immédiatement (non conservés pendant quelques jours) contiennent des niveaux plus élevés de vitamine C, d'antioxydants et de toutes les autres bonnes choses !

Donc, lorsque vous achetez des fruits et légumes, est-il vrai que ce que vous achetez n'a pas d'importance en termes de santé ? Selon les experts, oui . A condition de bien le laver avant.

N'oubliez pas que les bienfaits pour la santé de la consommation de légumes et de fruits - même s'ils ne sont pas biologiques - l'emportent sur les inconvénients des résidus de pesticides plus élevés, d'autant plus que les traces sont faibles et que le lavage réduit encore plus les résidus.

Pratiquez une bonne hygiène alimentaire et apprenez à laver les produits, quelle que soit la façon dont ils ont été cultivés.

Toddlekind Food market Epicerie Fruits et légumes bio Lavage

Comment laver les fruits et légumes

Manger beaucoup de fruits et légumes frais est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour la santé de votre famille. Mais passez à l'étape suivante et nettoyez-les soigneusement pour éliminer autant de résidus de pesticides que possible.

Jusqu'à récemment, je lavais mes fruits et légumes en les rinçant sous l'eau courante froide. Cette méthode (ou simplement faire tremper vos légumes pendant quelques minutes) pendant au moins 30 secondes (idéalement plus longtemps) aidera à éliminer une partie des résidus de pesticides de certains produits. Les scientifiques ont découvert qu'il réduisait la quantité de résidus de pesticides pour 9 des 12 pesticides testés.

Certains fruits et légumes doivent être lavés peu de temps avant de les manger pour éviter de raccourcir leur durée de conservation en raison d'un taux d'humidité accru.

Dans un étude publiée en octobre 2017 par le Journal of Agricultural and Food Chemistry, ils ont comparé l'efficacité de quelques méthodes de nettoyage différentes, y compris l'eau ordinaire et une solution de bicarbonate de soude et d'eau.

La solution de bicarbonate de soude s'est avérée la plus efficace pour éliminer les résidus de pesticides à la fois à la surface et sous la peau des pommes. Mais d'autres options de lavage naturelles font du bon travail, notamment une solution de vinaigre, de l'eau salée et de l'eau ordinaire.

Toddlekind Food market Epicerie Fruits bio pomme et légumes

Solution de bicarbonate de soude : Mettez un mélange d'une once de bicarbonate de soude mélangé à 100 onces d'eau et laissez tremper pendant 12 à 15 minutes.

Bio ou pas bio… telle est la question…

Essayez de choisir autant que possible des produits biologiques et gardez à l'esprit les listes Dirty Dozen et Clean Fifteen lorsque vous magasinez. Si vous ne pouvez pas acheter bio, n'arrêtez pas de manger des fruits et légumes et assurez-vous de bien laver tout.

Les fruits et légumes bien lavés et cultivés de manière conventionnelle sont plus susceptibles d'être plus sains que les collations biologiques.

Alors, "la nourriture biologique vaut-elle la dépense?" En fin de compte, la réponse dépend de vos préférences personnelles, donc la réponse dépend de vous . Faites toujours ce qui est le mieux pour vous et votre famille.

TEMPS DE COMPÉTITION

Gagnez un tapis Toddlekind Splat et le livre de cuisine dédicacé d'Annabel Karmel pour vous et un ami !

Voici comment:

Commentez ci-dessous en répondant à cette question :
Quelles sont les deux listes que vous devriez garder à l'esprit lorsque vous achetez vos produits ?
Déposez un emoji dans les commentaires Instagram de Toddlekind pour ce concours lorsque vous avez terminé ! Et assurez-vous de suivre : @toddlekind @annabelkarmel

Si vous pensez qu'un ami aimerait gagner ceci, envoyez-lui ce message !

Le gagnant - avec la bonne réponse - sera tiré au sort.

Images fournies via Pexel (par ordre d'apparition) :

As parents, we want to give our family the best we can. I know a lot of parents purchase Toddlekind’s play mats for this reason.

Toddlekind has strict safety measures in place, and conducts frequent testing throughout the year to ensure your peace of mind that toxins and chemicals are either as low as possible, or don’t exist at all. But that’s a conversation for another day. Let me know in the comments if you’d like to read a blog about it.

But when it comes to food, what is the best option? Is organic food worth the expense

What makes something organic?

Organic produce is grown without man-made influences - synthetic pesticides and fertilizers, bioengineering, and genetically modified organisms to name a few.

If you see something labeled organic, it must be certified or traceable by the supplier.

Reasons to buy organic

Like most things, consumers have their reasons for making a purchase. When it comes to buying organic the three main reasons include:

the belief organic food is healthier
organic food tastes superior, and
growing organic food is better for the environment (because people believe organic farming methods are more sustainable)

Why is organic food more expensive?

The short answer … farming methods. I don’t know enough about organic farming methods to have an opinion, but I do know:

a farm must be 100% organic to grow organic food, and this isn’t cheap to achieve,
supply is limited compared to demand, which pushes up the prices and
production costs are much higher than conventional farming because it uses more labor-intensive methods of weed and pest control.

I buy organic produce because I genuinely believe it tastes better. Also, I believe it is healthier for my family, even if scientists tell me that pesticide traces on conventionally grown food is minuscule.

Food grown organically is tastier, healthier and more nutritious …

Taste

There is a show on BBC television called “Trust Me I’m a Doctor”. In one episode, the team of doctors asked; is organic food worth spending money on?

The doctors ran an informal taste test in a UK market town, and offered organic and non-organic equivalents of carrots, apples, and tomatoes from one supplier. They found that more people preferred the organic apples and tomatoes, but surprisingly preferred the non-organic carrots!

This response shocked me because the organic carrots we buy are sweeter compared to their much cheaper counterparts which lack taste, and are watery. This just goes to show that what everybody likes is different.

This somewhat casual testing process in a market square seems to support the argument that non-organic food is not always a million miles behind organic food in terms of taste.

Dirty Dozen & Clean Fifteen

For some people buying organic is an ethical and environmental choice. Organic food uses fewer pesticides and less intensive farming methods.

But as I mentioned earlier, these farming methods don't come without a cost. The higher cost is the biggest turn-off for many families, but let me encourage you not to go without completely!

Focus your purchases on what matters.

Many years ago, a friend advised me I didn't need to buy everything organic and introduced me to the Dirty Dozen - it sounds like a movie doesn’t it? - a list of conventionally grown fruits and vegetables with the highest levels of pesticide residue. This will vary based on your country and the laws in place.

I recently learned the list has an addition, so there are now 13 but they are sticking with the name.

There is also a list for the Clean Fifteen of fruit & veg. Keep in mind these lists may vary by country, and where you access them based on laws and farming practices.

Keep the Dirty Dozen and Clean Fifteen lists in mind when you shop and, regardless of what you purchase, make sure you give everything a good wash.

Where I live, I don't have access to a big assortment of organic options in my local supermarkets, and the farm store prices often make me weep - especially with how quickly my children can eat a punnet of strawberries!

If your budget can handle organic prices and it is your preferred option, that’s great!

But if budgets are tight, don’t let this stop you from the most important step you can take for a healthier lifestyle - eating more fruit and vegetables. Especially when science has proven that washing your food well can all but remove toxins and pesticides.

Healthier

Dr. Megan Rossi, also known as the Gut Health doctor, says even just buying organic food can make us feel better about our wellbeing. Wow!

Honestly, I thought it was a given that organic food was healthier but it seems that scientists can’t agree on whether this is true or not.

What they can agree on however is:

non-organic food contains ‘trace amounts’ of pesticides which are considered to be levels that are safe for human consumption.
foods that are picked and eaten/frozen straight away (not stored for a few days) contain higher levels of vitamin C, antioxidants, and all the other good stuff!

So, when you’re out buying fruit and veggies, is it true it doesn’t matter what you buy in terms of your health? According to the experts, yes. As long as you wash it well first.

Remember the health benefits of eating vegetables and fruit —even if it is not organic — outweigh the downside of higher pesticide residues especially since the trace amounts are low, and washing decreases residues even more.

Practice good food hygiene and learn how to wash produce, regardless of how it was grown.

How to Wash Fruits and Vegetables

Eating lots of fresh fruits and vegetables is one of the best things you can do for your family's health. But take the next step and thoroughly clean them to wash off as much pesticide residue as possible.

Up until recently, I washed my fruit and veg by rinsing them under cold, running water. This method (or simply soaking your vegetables for a few minutes) for a minimum of 30 seconds (ideally longer) will help to remove some of the pesticide residues from some produce. Scientists found it reduced the amount of pesticide residue for 9 of the 12 tested pesticides.

Some fruit and vegetables should be washed shortly before you want to eat them to avoid shortening their shelf life due to increased moisture levels.

In a study published in October 2017 by the Journal of Agricultural and Food Chemistry, they compared the effectiveness of a few different cleaning methods including plain water, and baking soda/water solution.

The baking soda solution was found to be most effective at removing pesticide residues both on the surface and beneath the skin of apples. But other natural washing options do a good job including vinegar solution, salt water, and plain water.

Baking soda solution: Put a mix of one ounce of baking soda mixed with 100 ounces of water, and soak for 12 - 15 minutes.

Organic or not organic … that is the question …

Try to choose organic produce as much as possible, and keep the Dirty Dozen and Clean Fifteen lists in mind when you shop. If you can’t buy organic, don’t stop eating fruit and vegetables and make sure you give everything a good wash.

Well-washed, conventionally grown fruit and vegetables are more likely to be healthier than organic snack foods.

So, "is organic food worth the expense?" Ultimately the answer comes down to personal preference, so the answer is up to you. Always do what is best for you and your family.

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Comment below by answering this question:
Which two lists should you keep in mind when you buy your produce?
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The winner - with the correct answer - will be selected at random.

Images supplied via Pexel (in order of appearance):
Elle Hughes | Anna Tukhfatullina Food Photographer/Stylist | Daria Shevtsova | Markus Spiske | RODNAE Productions | JAMAL YAHYA

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